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全球第一张!巴西科学家用蔬果做出塑料膜

返回列表 来源:88bf 浏览:- 发布日期:2017-07-26 15:23:12【

想像一下,有一种塑料披萨外包装盒,这层塑料是番茄做的,你可以连披萨带盒子一起进烤箱烤,烘烤过后就变成披萨的一部分。国营巴西农业研究公司Embrapa Instrumentation和巴西农业部合作,用菠菜、木瓜、番石榴和番茄,开发出这种可食用的塑料。

蔬果做出塑料膜

食材不浪费兼顾包材永续。我们可以让食材回收业制作材料。可食塑料技术可以确保两方面的永续性:食材不浪费,并取代用过即丢的合成材料。Embrapa公司用热带水果制作塑料膜,是全球首创。

这种材料的韧性和质地等物理特性类似传统塑料,同样能保持食物干净。可食用塑料也为包装产业开启更多可能性。禽肉包装塑料膜同时也可以有调味功能,而汤品的塑料包装也可融化于滚水。

可食塑料是由脱水食材和奈米材料混合制成,其中奈米材料的功能是让结构稳定。这个研究最大的挑战是找出理想的配方,原料的食谱和比例,让材料具有我们想要的特性。Embrapa参与计划的材料工程师JoséManoel Marconcini说。

Marconcini解释,原材料需在冷冻后以一种特殊的脱水法处理,让所含的水份从固态直接变成气态,中间不经过液态。如此,食材可以保持原有的营养。

这种脱水法可以用于水果、蔬菜、豆类甚至部分香料,因此可食塑料也可用来帮食物调味和调色。从可分解到可食塑料包材再进化可食塑料的开发始于20年前,当时Mattoso才开始在Embrapa研究材料科学。「一开始是想要用可再生材料当做石油衍生聚合物的替代品。」Mattoso回忆道。为了达成这个目标,研究团队开始在合成塑料中加入天然纤维,以两种原料制作复合材料。

研究团队试过剑麻、棉花、黄麻、椰壳纤维和蔗渣等各式材料。Mattoso说,在实验室中,这些材料比较能耐拉扯和撞击,此外也比100%合成聚合物要强韧3倍。

开发可食塑料前,为因应让包装材料可以快速被环境分解的需求,这个研究团队开发出可生物分解聚合物。为了再提高制造过程的安全和卫生标准,团队最终发展出可食塑料。

现在科学家透过添加壳聚醣(chitosan)──存在于螃蟹外骨骼的抗菌多醣(antibacterial polysaccharide)──增加食品的保存期限。这种天然分子可以抗菌,因此可以延长食品在货架上的时间。

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